Search academic texts

Information × Registration Number 0406U004889, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 23-11-2006 popup.evolution o Title Development enteralsorbents technology on the flax seed and its products of processing basis. Author Loss Olga Aleksandrovna, popup.head Cherno Natalia Kirrilovna popup.opponent Безусов Анатолій Тимофійович popup.opponent Севастьянов Олег Всеволодович Description Дисертація присвячена розробці технології отримання поліфункціональних ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки. Вивчений хімічний склад ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки. Вивчений хімічний склад ентеросорбентів, досліджені їх функціонально-фізіологічні властивості. Встановлена інгібіторна активність слизистих речовин насіння льону у відношенні серінових протеаз трипсину і хімотрисину. Отримані дані, які свідчать про логарифмічний зв'язок інгібіторної активності з моносахаридним складом біополімерів, що формують водорозчинний комплекс насіння льону. Показаний неконкурентний характер механізму інгібування трипсину слизистими речовинами насіння льону. Вивчені фізико-хімічні властивості водорозчинного інгібітора. Розроблена технологія виробництва поліфункціональних БАД-ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки, які проявляють інгібіторну і антиоксидантну активність. Досліджені функціонально-фізіологічні і мікробіологічніхарактеристики розроблених БАД. Покзано можливість включення ентеросорбентів на основі насінння льону до складу хлібобулочних виробів. Registration Date 2006-11-23 popup.nrat_date 2020-04-04 Close