Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0406U004889, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 23-11-2006 Статус Запланована Назва роботи Розробка технології ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки Здобувач Лось Ольга Олександрівна, Керівник Черно Наталія Кирилівна Опонент Безусов Анатолій Тимофійович Опонент Севастьянов Олег Всеволодович Опис Дисертація присвячена розробці технології отримання поліфункціональних ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки. Вивчений хімічний склад ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки. Вивчений хімічний склад ентеросорбентів, досліджені їх функціонально-фізіологічні властивості. Встановлена інгібіторна активність слизистих речовин насіння льону у відношенні серінових протеаз трипсину і хімотрисину. Отримані дані, які свідчать про логарифмічний зв'язок інгібіторної активності з моносахаридним складом біополімерів, що формують водорозчинний комплекс насіння льону. Показаний неконкурентний характер механізму інгібування трипсину слизистими речовинами насіння льону. Вивчені фізико-хімічні властивості водорозчинного інгібітора. Розроблена технологія виробництва поліфункціональних БАД-ентеросорбентів на основі насіння льону і продуктів його переробки, які проявляють інгібіторну і антиоксидантну активність. Досліджені функціонально-фізіологічні і мікробіологічніхарактеристики розроблених БАД. Покзано можливість включення ентеросорбентів на основі насінння льону до складу хлібобулочних виробів. Дата реєстрації 2006-11-23 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити