Search academic texts

Registration Number

0407U004551, Candidate dissertation

Status

к.т.н., 05.18.02, Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур

Date

26-10-2007

popup.evolution

o

Title

Intensification of drying process of garden-stuffs and berries raw material in the layer hanging up

Author

Bakhmutyan Natalya Vitaliivna,

popup.head Grishin Mikhajlo Oleksandrovich
popup.opponent Бурдо Олег Григорович
popup.opponent Петрова Жанна Олександрівна

Description

1. В дисертації створені, обґрунтовані і експериментально підтерджені, методи розрахунку ефективних режимів сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі; встановлено, що висока температура і швидкість сушиль- ного агента інтенсифікує процес сушіння та приводить до зниження питомих енерговитрат; проведений комплекс аналітичних і експериментальних досліджень підтвердив можливість істотної інтенсифікації процесу сушіння; розроб лена інженерна методика, за допомогою якої можливо про водити розрахунок процесу сушіння для широкого діапазон ну температур і різної рослинної сировини та оптимізуватитемпературні режими для продуктів.

popup.nrat_date

2020-04-04