Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0407U004551, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 26-10-2007 Статус Запланована Назва роботи Інтенсифікація процесу сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі Здобувач Бахмутян Наталя Віталіївна, Керівник Грішин Михайло Олександрович Опонент Бурдо Олег Григорович Опонент Петрова Жанна Олександрівна Опис 1. В дисертації створені, обґрунтовані і експериментально підтерджені, методи розрахунку ефективних режимів сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі; встановлено, що висока температура і швидкість сушиль- ного агента інтенсифікує процес сушіння та приводить до зниження питомих енерговитрат; проведений комплекс аналітичних і експериментальних досліджень підтвердив можливість істотної інтенсифікації процесу сушіння; розроб лена інженерна методика, за допомогою якої можливо про водити розрахунок процесу сушіння для широкого діапазон ну температур і різної рослинної сировини та оптимізуватитемпературні режими для продуктів. Дата реєстрації 2007-10-26 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити