Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0407U004551, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.02, Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур

Дата захисту

26-10-2007

Статус

Запланована

Назва роботи

Інтенсифікація процесу сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі

Здобувач

Бахмутян Наталя Віталіївна,

Керівник Грішин Михайло Олександрович
Опонент Бурдо Олег Григорович
Опонент Петрова Жанна Олександрівна

Опис

1. В дисертації створені, обґрунтовані і експериментально підтерджені, методи розрахунку ефективних режимів сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі; встановлено, що висока температура і швидкість сушиль- ного агента інтенсифікує процес сушіння та приводить до зниження питомих енерговитрат; проведений комплекс аналітичних і експериментальних досліджень підтвердив можливість істотної інтенсифікації процесу сушіння; розроб лена інженерна методика, за допомогою якої можливо про водити розрахунок процесу сушіння для широкого діапазон ну температур і різної рослинної сировини та оптимізуватитемпературні режими для продуктів.

Додано в НРАТ

2020-04-04

Дисертація кандидатська
Інтенсифікація процесу сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі
Бахмутян Наталя Віталіївна. Інтенсифікація процесу сушіння фруктово-ягідної сировини в завислому шарі : к.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 2007-10-26; . Одеська національна академія харчових технологій. – , 0407U004551.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-06-01


Роздрукувати цю сторінку