Search academic texts

Information × Registration Number 0407U005387, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 27-12-2007 popup.evolution o Title Development of method of diffusion of getting juice with electrospark discharges Author Slyva Yuliya Volodymyrivna, popup.head Logvin Vladimir M. popup.opponent Чернявська Л.І. popup.opponent Богданов Є.С. Description Дисертація присвячена дослідженням інтенсифікації екстрагування, зменшенню втрат сахарози та підвищенню якості напівпродуктів цукрового виробництва. Розроблено спосіб отримання дифузійного соку з вико-ристанням електрогідравлічного оброблення суміші стружки з екстрагентом, який дозволяє інтенсифікувати процес екст-рагування сахарози, знизити втрати сахарози та покращити якісні показники дифузійного соку. Доведено вплив електрогідравлічного оброблення на мікрофлору та розроблено спосіб інактивації мікроорганізмів, який дозволяє зменшити інфікованість бурякової стружки та зменшити втрати сахарози. Registration Date 2007-12-27 popup.nrat_date 2020-04-04 Close