Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0407U005387, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 27-12-2007 Статус Запланована Назва роботи Розроблення способу одержання дифузійного соку з використанням електроіскрових розрядів Здобувач Слива Юлія Володимирівна, Керівник Логвін В.М. Опонент Чернявська Л.І. Опонент Богданов Є.С. Опис Дисертація присвячена дослідженням інтенсифікації екстрагування, зменшенню втрат сахарози та підвищенню якості напівпродуктів цукрового виробництва. Розроблено спосіб отримання дифузійного соку з вико-ристанням електрогідравлічного оброблення суміші стружки з екстрагентом, який дозволяє інтенсифікувати процес екст-рагування сахарози, знизити втрати сахарози та покращити якісні показники дифузійного соку. Доведено вплив електрогідравлічного оброблення на мікрофлору та розроблено спосіб інактивації мікроорганізмів, який дозволяє зменшити інфікованість бурякової стружки та зменшити втрати сахарози. Дата реєстрації 2007-12-27 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Розроблення способу одержання дифузійного соку з використанням електроіскрових розрядів
1
Слива Юлія Володимирівна. Розроблення способу одержання дифузійного соку з використанням електроіскрових розрядів : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 2007-12-27; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0407U005387.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку