Search academic texts

Information × Registration Number 0408U002657, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 11-06-2008 popup.evolution o Title Development of the technology of functional dairy product enhanced by bifidobacteria for children's nutrition Author Vasyl'yeva Nataliya Ivanivna, popup.head Roganskaya Alexandra Mihaylovna. popup.opponent Сімахіна Галина Олександрівна popup.opponent Юкало Володимир Глібович Description Дисертаційну роботу присвячено науковому обґрунтуванню технологічних рішень щодо створення функціонального молочного продукту для харчування дітей шкільного віку із застосуванням технології збагачення кисломолочної основи бактеріальним концентратом біфідобактерій та з урахуванням сучасних медико-біологічних вимог до якості та терапевтичної дії біфідопродуктів на організм дитини. Ключові слова: бактеріальний концентрат, функціональний продукт. Registration Date 2008-06-11 popup.nrat_date 2020-04-04 Close