Search academic texts

Information × Registration Number 0409U001279, Candidate dissertation Status к.х.н. Date 19-03-2009 popup.evolution o Title Research influencing of physical-chemical сonditions on extracting plant's phenol compounds and on antiradical properties of the got extracts Author Gribova Nataliya Yurievna, popup.head Nikolaevskyi Alim Nikitovich popup.opponent Дмитрук Олександр Філаретович popup.opponent Трач Юрій Богданович Description Дисертаційна робота містить результати дослідження впливу фізико-хімічних умов процесу екстракції, інтенсифікованої електричним полем, на кількість екстрагованих з рослин сполук, їх антирадикальні і антиоксидантні властивості. встановлено, що антиоксидантна дія екстрактів, при окисненні органічних субстратів різної складності, обумовлена обривом ланцюгів окиснення в реакціях фенольних сполук екстрактів за реакцією з пероксирадикалами субстрату. Антирадикальна активність екстрактів досліджена в реакціях зі стабільним радикалом 2,2-дифеніл-1-пікрилгідразилом. встановлено, що в умовах екстракції фенольні сполуки окиснюються, інтенсивність окиснення залежить від характеристик електронної будови молекул: потеніалу іонізації та енергії зв'язку О-Н реакційного центру молекули. Встановлено і пояснено ідентифікаційні критерії хемілюмінесцентного світіння при окисненні різних рослинних олій в однакових умовах. Registration Date 2009-03-19 popup.nrat_date 2020-04-04 Close