Search academic texts

Information × Registration Number 0409U001572, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 08-04-2009 popup.evolution o Title Improvement of the process of the adsorption refining of apple juice and its coupagou. Author Matko Svitlana Vasylivna, popup.head Melnyk Ludmila N. popup.opponent Мальований Мирослав Степанович popup.opponent Ковальчук Володимир Петрович Description Дисертація присвячена удосконаленню очищення яблучного соку та його купажу українськими природними адсорбентами. Підібрано ефективний адсорбент - палигорськіт. Досліджено процес його змочування яблучним соком. Отримано кінетичні залежності зміни концентрації пектинових речовин у соку і у палигорськіті, визначено коефіцієнт дифузії пектинових речовин в порах адсорбента. Встановлено адсорбційну спроможність палигорськіта щодо високомолекулярних сполук, важких металів та мікроорганізмів при очищенні яблучного соку, запропоновано та обґрунтовано механізми процесів, які при цьому відбуваються. Удосконалено апаратурно-технологічні схеми адсорбційного очищення соку та його купажу палигорськітом, обґрунтовано їх економічну ефективність. Вивчено закономірності осідання завислих частинок після оброблення купажу палигорськітом з метою розрахунку розмірів відстійного апарата. Ключові слова: природні дисперсні мінерали, адсорбційне очищення, змочування, осадження, фракційність, палигорськіт, яблучний сік, купаж, високомолекулярні сполуки, екологічна безпека, стабільність. Registration Date 2009-04-08 popup.nrat_date 2020-04-04 Close