Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0409U001572, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 08-04-2009 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу Здобувач Матко Світлана Василівна, Керівник Мельник Людмила Миколаївна Опонент Мальований Мирослав Степанович Опонент Ковальчук Володимир Петрович Опис Дисертація присвячена удосконаленню очищення яблучного соку та його купажу українськими природними адсорбентами. Підібрано ефективний адсорбент - палигорськіт. Досліджено процес його змочування яблучним соком. Отримано кінетичні залежності зміни концентрації пектинових речовин у соку і у палигорськіті, визначено коефіцієнт дифузії пектинових речовин в порах адсорбента. Встановлено адсорбційну спроможність палигорськіта щодо високомолекулярних сполук, важких металів та мікроорганізмів при очищенні яблучного соку, запропоновано та обґрунтовано механізми процесів, які при цьому відбуваються. Удосконалено апаратурно-технологічні схеми адсорбційного очищення соку та його купажу палигорськітом, обґрунтовано їх економічну ефективність. Вивчено закономірності осідання завислих частинок після оброблення купажу палигорськітом з метою розрахунку розмірів відстійного апарата. Ключові слова: природні дисперсні мінерали, адсорбційне очищення, змочування, осадження, фракційність, палигорськіт, яблучний сік, купаж, високомолекулярні сполуки, екологічна безпека, стабільність. Дата реєстрації 2009-04-08 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити