Search academic texts

Information × Registration Number 0409U001891, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 16-04-2009 popup.evolution o Title Development of production engineering of grape juice using regular microwave frequency electromagnetic field Author Olenev Mukola Volodumurovuch, popup.head Djakonova Andzhela Kostantinivna popup.opponent Малежик Іван Федорович popup.opponent Мазуренко Ігор Костянтинович Description Дисертація присвячена удосконаленню технології виробництва виноградного соку за рахунок застосування мікрохвильової обробки напоїв в камері нерезонансного типу. Проведено аналіз існуючих способів теплової і мікрохвильової обробки продукції в резонансній мікрохвильовій камері. Показано переваги і недоліки традиційного нагрівання продукції в пастеризаторі і резонансних камерах НВЧ. Registration Date 2009-04-16 popup.nrat_date 2020-04-04 Close