Search academic texts

Information × Registration Number 0409U004638, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 07-10-2009 popup.evolution o Title Improvement of technology of essence oil processing with reception food natural flavors Author Chepel Natalia Vasilievna, popup.head Frolova Natalia Epinetovna popup.opponent Осейко Микола Іванович popup.opponent Ковальчук Володимир Петрович Description Дисертаційна робота присвячена актуальному питанню удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів. Удосконалення технології перероблення ефірних олій передбачає вакуумну фракційну розгонку ефірних олій на фракції заданого складу ароматичних компонентів та комбінування отриманих фракцій ефірної олії за масовими співвідношеннями, розрахованими програмним комплексом адекватно наперед встановленим вимогам, що забезпечує отримання серії харчових натуральних ароматизаторів. Ключові слова: натуральні ароматизатори, ефірна олія кропу, фракції, вакуумне фракціонування, комбінування, аромат. Registration Date 2009-10-07 popup.nrat_date 2020-04-04 Close