Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0409U004638, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 07-10-2009 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів Здобувач Чепель Наталія Василівна, Керівник Фролова Наталія Епінетівна Опонент Осейко Микола Іванович Опонент Ковальчук Володимир Петрович Опис Дисертаційна робота присвячена актуальному питанню удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів. Удосконалення технології перероблення ефірних олій передбачає вакуумну фракційну розгонку ефірних олій на фракції заданого складу ароматичних компонентів та комбінування отриманих фракцій ефірної олії за масовими співвідношеннями, розрахованими програмним комплексом адекватно наперед встановленим вимогам, що забезпечує отримання серії харчових натуральних ароматизаторів. Ключові слова: натуральні ароматизатори, ефірна олія кропу, фракції, вакуумне фракціонування, комбінування, аромат. Дата реєстрації 2009-10-07 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів
1
Чепель Наталія Василівна. Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів : к.т.н. : спец.. 05.18.16 - Технологія продуктів харчування : дата захисту 2009-10-07; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – , 0409U004638.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку