Search academic texts

Information × Registration Number 0410U003452, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 25-05-2010 popup.evolution o Title The substantiation of new antioxidant preparations application for apricot fruits storage Author Bezmennikova Viktoriya Myhaylivna, popup.head Kalytka Valentina Vasylivna popup.opponent Найченко Володимир Михайлович popup.opponent Пузік Людмила Михайлівна Description Дисертація присвячена розробці елементів технології обробки плодів абрикоса шляхом обприскування їх на дереві розчином антиоксидантної композиції АОК-М, яка здійснюється аерозольним генератором регульованої дисперсності (ГАРД). Вивчено вплив різних способів обробки, концентрацій діючої речовини (дистинолу) та суміші плівкоутворювачів (ПЕГів) в складі антиоксидантної композиції АОК-М на зміни товарної якості, природної втрати маси, інтенсивності дихання, вмісту поживних та біологічноактивних речовин в плодах при зберігання. Встановлено оптимальний спосіб обробки, обґрунтовано діапазон ефективних концентрації діючої речовини та концентрацію плівкоутворювача в складі антиоксидантної композиції АОК-М. Здійснено впровадження запропонованих елементів технології у виробництво, наводяться дані про економічну ефективність. Registration Date 2010-05-25 popup.nrat_date 2020-04-04 Close