Search academic texts

Information × Registration Number 0410U004153, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 30-06-2010 popup.evolution o Title The perfection of the technology of the complex treatment of flax seeds with application of enzymes. Author Shvets Nataliya Aleksandrovna, popup.head Kaprelyants Leonid Viktorovich popup.opponent Моргун Валентина Олексіївна popup.opponent Мітіна Наталія Борисівна Description Дисертація спрямована на вдосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів, що дозволяє одержати функціональні продукти й інгредієнти (льняну олію, водорозчинні полісахариди насіння льону, білковий концентрат, харчові волокна) і підвищити їхній вихід зі збереженням їх фізико-хімічних і поживних властивостей, а також біологічної повноцінності. Registration Date 2010-06-30 popup.nrat_date 2020-04-04 Close