Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0410U004153, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 30-06-2010 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів. Здобувач Швець Наталія Олександрівна, Керівник Капрельянц Леонід Вікторович Опонент Моргун Валентина Олексіївна Опонент Мітіна Наталія Борисівна Опис Дисертація спрямована на вдосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів, що дозволяє одержати функціональні продукти й інгредієнти (льняну олію, водорозчинні полісахариди насіння льону, білковий концентрат, харчові волокна) і підвищити їхній вихід зі збереженням їх фізико-хімічних і поживних властивостей, а також біологічної повноцінності. Дата реєстрації 2010-06-30 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів.
1
Швець Наталія Олександрівна. Удосконалення технології комплексної переробки насіння льону з використанням ферментів. : к.т.н. : спец.. 03.00.20 - Біотехнологія : дата захисту 2010-06-30; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0410U004153.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-17


Роздрукувати цю сторінку