Search academic texts

Information × Registration Number 0410U004458, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 19-10-2010 popup.evolution o Title Supersonic cavitations' technology of extracting pectin from vegetable raw material and equipment for its realization Author Bernyk Iryna Mykolaivna, popup.head Lugovskiy Oleksandr Fedorovich popup.opponent Некоз Олександр Іванович popup.opponent Вітенько Тетяна Миколаївна Description Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.17.08 - процеси та обладнання хімічної технології. - Національний технічний університет України "Київський політехнічний інститут", Київ, 2010. Роботу присвячено дослідженню процесу вилучення пектину з рослинної сировини - яблучних вичавок та розробці високоефективних апаратних засобів для реалізації ультразвукової кавітаційної технології. Запропоновано фізичну модель диспергування-екстрагування цільового компонента з капілярно-пористої системи. Здійснено регресійно-кореляційний аналіз експериментальних даних та визначено технологічні параметри процесу. Досліджено особливості розповсюдження ультразвуку у технологічному об'ємі, що збуджують малоамплітудні та високоамплітудні приводи-випромінювачі. Представлено інженерну методику розрахунку акустичної системи на базі напівхвильового складеного п'єзоелектричного перетворювача. Запропоновано та обґрунтовано принципово нові конструктивні рішення ультразвукових кавітаційних екстракторів. Ключові слова: яблучні вичавки, пектин, диспергування-екстрагування, кавітація, ультразвукова технологія, ультразвукові кавітаційні апарати, фізична модель, п'єзоелектричний перетворювач, високо- і малоамплітудний кавітатор, рідинно-дисперсне середовище. Registration Date 2010-10-19 popup.nrat_date 2020-04-04 Close