Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0410U004458, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 19-10-2010 Статус Запланована Назва роботи Ультразвукова кавітаційна технологія вилучення пектину з рослинної сировини та обладнання для її реалізації Здобувач Берник Ірина Миколаївна, Керівник Луговський Олександр Федорович Опонент Некоз Олександр Іванович Опонент Вітенько Тетяна Миколаївна Опис Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.17.08 - процеси та обладнання хімічної технології. - Національний технічний університет України "Київський політехнічний інститут", Київ, 2010. Роботу присвячено дослідженню процесу вилучення пектину з рослинної сировини - яблучних вичавок та розробці високоефективних апаратних засобів для реалізації ультразвукової кавітаційної технології. Запропоновано фізичну модель диспергування-екстрагування цільового компонента з капілярно-пористої системи. Здійснено регресійно-кореляційний аналіз експериментальних даних та визначено технологічні параметри процесу. Досліджено особливості розповсюдження ультразвуку у технологічному об'ємі, що збуджують малоамплітудні та високоамплітудні приводи-випромінювачі. Представлено інженерну методику розрахунку акустичної системи на базі напівхвильового складеного п'єзоелектричного перетворювача. Запропоновано та обґрунтовано принципово нові конструктивні рішення ультразвукових кавітаційних екстракторів. Ключові слова: яблучні вичавки, пектин, диспергування-екстрагування, кавітація, ультразвукова технологія, ультразвукові кавітаційні апарати, фізична модель, п'єзоелектричний перетворювач, високо- і малоамплітудний кавітатор, рідинно-дисперсне середовище. Дата реєстрації 2010-10-19 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити