Search academic texts

Information × Registration Number 0410U006235, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 09-12-2010 popup.evolution o Title Technology of protein-polysaccharide complexes with antiproteolytic activity Author Rusyeva Yana Petrivna, popup.head Cherno Natalia Cyrilivna popup.opponent Юкало Володимир Глібович popup.opponent Безусов Анатолій Тимофійович Description Дисертація присвячена розробці технології отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Значна увага в роботі приділяється всебічній характеристиці інгібітору трипсину, виділеного з насіння люцерни: характеристика складу та фізико-хімічних властивостей, визначення кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином в присутності інгібітору з насіння люцерни; а також дослідженню умов його іммобілізації та характеристиці отриманого білково- полісахаридного комплексу. Розроблено та економічно обґрунтовано технологію отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Registration Date 2010-12-09 popup.nrat_date 2020-04-04 Close