Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0410U006235, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 09-12-2010 Статус Запланована Назва роботи Технологія білково-полісахаридних комплексів з антипротеолітичною активністю Здобувач Русєва Яна Петрівна, Керівник Черно Наталія Кирилівна Опонент Юкало Володимир Глібович Опонент Безусов Анатолій Тимофійович Опис Дисертація присвячена розробці технології отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Значна увага в роботі приділяється всебічній характеристиці інгібітору трипсину, виділеного з насіння люцерни: характеристика складу та фізико-хімічних властивостей, визначення кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином в присутності інгібітору з насіння люцерни; а також дослідженню умов його іммобілізації та характеристиці отриманого білково- полісахаридного комплексу. Розроблено та економічно обґрунтовано технологію отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Дата реєстрації 2010-12-09 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити
Дисертація кандидатська
Технологія білково-полісахаридних комплексів з антипротеолітичною активністю
1
Русєва Яна Петрівна. Технологія білково-полісахаридних комплексів з антипротеолітичною активністю : к.т.н. : спец.. 03.00.20 - Біотехнологія : дата захисту 2010-12-09; Статус: Захищена; Одеська національна академія харчових технологій. – , 0410U006235.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку