Search academic texts

Information × Registration Number 0411U001346, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 09-02-2011 popup.evolution o Title Improvement of rub through a sieve equipment for catering enterprises Author Paramonova Viktoriia Andreevna, popup.head Zapletnikov І.N. popup.opponent Гуртовой М.В. popup.opponent Терешкін О.Г. Description Об'єкт: процес протирання варених овочів. Мета: встановлення основних закономірностей процесу протирання варених овочів, а також удосконалення конструкції протиральних машин підприємств харчування. Методи: аналітичне моделювання, метод планування багатофакторного експерименту, тензометричний метод, мікроскопічний метод, статистичні методи та варіаційний метод. Запропо¬новано: рекомендації з удосконалення протиральних машин, моделі для розрахунку навантажень на робочі органи, технічних характеристик, новоутвореної площі та роботи на утворення нової поверхні. Сфера використання: підприємства хар¬чування, науково-дослідні і проектно-конструкторські установи, освітні установи. Registration Date 2011-02-09 popup.nrat_date 2020-04-04 Close