Search academic texts

Information × Registration Number 0412U000646, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 14-03-2012 popup.evolution o Title Improving of the technology of tomato fruits storage with antioxidant compositions Author Zhukova Valentuna Fedorivna, popup.head Priss Olesya Petrivna popup.opponent Осокіна Ніна Максимівна popup.opponent Іванченко Вячеслав Йосипович Description Розроблено та обґрунтовано використання комплексних антиоксидантних композицій для передзбиральної обробки плодів томата, що дозволяє подовжити строк їх зберігання без суттєвої втрати якості та харчової цінності. Вивчено вплив композицій на тривалість зберігання, товарну якість, природні втрати маси, рівень ураження мікробіологічними та фізіологічними захворюваннями, зміни основних компонентів хімічного складу плодів томата. Проведено впровадження запропонованої технології у виробництво, наводяться дані про економічну ефективність. Registration Date 2012-03-14 popup.nrat_date 2020-04-04 Close