Search academic texts

Information × Registration Number 0412U001664, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 15-03-2012 popup.evolution o Title Elaboration of technology of lactofermented birch juice and drinks on its basis Author Rogova Natalya Volodumurivna, popup.head Kogykhar Volodumur Vasulovuch popup.opponent Безусов Анатолій Тимофійович popup.opponent Мазуренко Ігор Костянтинович Description Дисертація присвячена питанням розробки технології лактоферментованого березового соку та напоїв на його основі. Сукупність результатів експериментальних досліджень дозволила розробити технологію нових видів лактоферментованих соків та напоїв підвищеної харчової і біологічної цінності за рахунок збагачення їх продуктами метаболізму молочнокислих бактерії. Registration Date 2012-03-15 popup.nrat_date 2020-04-04 Close