Search academic texts

Information × Registration Number 0412U002109, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 04-04-2012 popup.evolution o Title The technology of proteases immobilized in chitosan-pectin komplex Author Kapustyan Antonina, popup.head Cherno Nataliya Kyrillovna popup.opponent Юкало Володимир Глібович popup.opponent Безусов Анатолій Тимофійович popup.opponent Севастьянов Олег Всеволодович Description Дисертація присвячена розробці технології іммобілізації протеаз в хітозан-пектиновий комплекс. Значна увага в роботі приділяється характеристиці розчинних та нерозчинних комплексів хітозан-пектин, дослідженню параметрів іммобілізації протеаз до складу полісахаридного комплексу та поліелектролітних мікрокапсул, фізико-хімічній характеристиці біополімерних комплексів хітозан-трипсин-пектин, хітозан-хімотрипсин-пектин та поліелектролітних мікрокапсул з іммобілізованими протеазами, а також визначенню кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином, іммобілізованим в хітозан-пектиновий комплекс . Розроблено та економічно обгрунтовано технологію протеаз, іммобілізованих в хітозан-пектиновий комплекс. Registration Date 2012-04-04 popup.nrat_date 2020-04-04 Close