Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0412U002109, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 04-04-2012 Статус Запланована Назва роботи Технологія протеаз, іммобілізованих в хітозан-пектиновий комплекс Здобувач Капустян Антоніна Іванівна, Керівник Черно Наталія Кирилівна Опонент Юкало Володимир Глібович Опонент Безусов Анатолій Тимофійович Опонент Севастьянов Олег Всеволодович Опис Дисертація присвячена розробці технології іммобілізації протеаз в хітозан-пектиновий комплекс. Значна увага в роботі приділяється характеристиці розчинних та нерозчинних комплексів хітозан-пектин, дослідженню параметрів іммобілізації протеаз до складу полісахаридного комплексу та поліелектролітних мікрокапсул, фізико-хімічній характеристиці біополімерних комплексів хітозан-трипсин-пектин, хітозан-хімотрипсин-пектин та поліелектролітних мікрокапсул з іммобілізованими протеазами, а також визначенню кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином, іммобілізованим в хітозан-пектиновий комплекс . Розроблено та економічно обгрунтовано технологію протеаз, іммобілізованих в хітозан-пектиновий комплекс. Дата реєстрації 2012-04-04 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити