Search academic texts

Information × Registration Number 0412U002158, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 18-04-2012 popup.evolution o Title Improving the process of adsorptive purification of red beet juice Author Sheiko Tamila Volodymyrivna, popup.head Melnik Ludmila Mykolaivna popup.opponent Таран Віталій Михайлович popup.opponent Петрушка Ігор Михайлович Description Дисертаційна робота присвячена удосконаленню процесу адсорбційного очищення соку столового буряка від небажаних домішок природними адсорбентами. Підібрано ефективний адсорбент - шунгіт. Визначено раціональні параметри його використання для очищення соку столового буряка від пектинових речовин, нітрат-іонів, іонів важких металів, шкідливих мікроорганізмів. Отримані кінетичні залежності та розраховані фізичні константи адсорбованих домішок із соку столового буряка шунгітом, які можуть бути використані при проектуванні адсорберів. Досліджено залежність коефіцієнтів зовнішньої і внутрішньої дифузії від температури при адсорбції пектинових речовин шунгітом. Підібрано оптимальні параметри регенерації шунгіта перегрітою водяною парою і встановлено її кратність. Розроблено математичну модель розрахунку тривалості процесу адсорбції до настання фазової рівноваги при поглинанні пектинових речовин із соку столового буряка шунгітом, встановлено її адекватність і підібрано програму її розв’язку. Удосконалено апаратурно-технологічні схеми виробництва соку столового буряка та харчового барвника з нього, обґрунтовано їх економічну ефективність. Ключові слова: сік столового буряка, харчовий барвник, природні дисперсні мінерали, шунгіт, адсорбційне очищення, кінетичні залежності, фізичні константи, коефіцієнт дифузії, математичне моделювання, оптимізація. Registration Date 2012-04-18 popup.nrat_date 2020-04-04 Close