Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0412U002158, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 18-04-2012 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесу адсорбційного очищення соку столового буряка Здобувач Шейко Таміла Володимирівна, Керівник Мельник Людмила Миколаївна Опонент Таран Віталій Михайлович Опонент Петрушка Ігор Михайлович Опис Дисертаційна робота присвячена удосконаленню процесу адсорбційного очищення соку столового буряка від небажаних домішок природними адсорбентами. Підібрано ефективний адсорбент - шунгіт. Визначено раціональні параметри його використання для очищення соку столового буряка від пектинових речовин, нітрат-іонів, іонів важких металів, шкідливих мікроорганізмів. Отримані кінетичні залежності та розраховані фізичні константи адсорбованих домішок із соку столового буряка шунгітом, які можуть бути використані при проектуванні адсорберів. Досліджено залежність коефіцієнтів зовнішньої і внутрішньої дифузії від температури при адсорбції пектинових речовин шунгітом. Підібрано оптимальні параметри регенерації шунгіта перегрітою водяною парою і встановлено її кратність. Розроблено математичну модель розрахунку тривалості процесу адсорбції до настання фазової рівноваги при поглинанні пектинових речовин із соку столового буряка шунгітом, встановлено її адекватність і підібрано програму її розв’язку. Удосконалено апаратурно-технологічні схеми виробництва соку столового буряка та харчового барвника з нього, обґрунтовано їх економічну ефективність. Ключові слова: сік столового буряка, харчовий барвник, природні дисперсні мінерали, шунгіт, адсорбційне очищення, кінетичні залежності, фізичні константи, коефіцієнт дифузії, математичне моделювання, оптимізація. Дата реєстрації 2012-04-18 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити