Search academic texts

Information × Registration Number 0412U005576, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 18-09-2012 popup.evolution o Title Heat transfer and hydrodynamic at vegetable raw extrusion processing Author Radchenko Nataliya Leonidovna, popup.head Dolinskiy Anatoliy Andreevich popup.opponent Василенко Сергій Михайлович popup.opponent Сівецький Володимир Іванович Description Дисертація присвячена проведенню наукового аналізу гідродинамічних, термічних та реологічних процесів, що протікають в каналі екструдера і на виході з матриці при обробці рослинної сировини з метою створення технологічної схеми виробництва сумішей різного призначення. В роботі представлено результати комплексного дослідження кінетики екструзійної обробки соєвих бобів в широкому інтервалі змінних параметрів. Розроблено універсальну математичну модель гідродинамічних і теплообмінних процесів в передматричній і матричній зонах екструдера. По результатам роботи розроблено технологічні схеми виробництва пастоподібних і гранульованих багатокомпонентних сумішей. Запропоновані в них технологічні рішення дозволили знизити енерговитрати до 30%. Registration Date 2012-09-18 popup.nrat_date 2020-04-04 Close