Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0412U005576, Кандидатська дисертація

Назва роботи

Теплообмін і гідродинаміка при екструзійній обробці рослинної сировини

Здобувач

Радченко Наталія Леонідівна,

Керівник Долінський Анатолій Андрійович,
Опонент Василенко Сергій Михайлович
Опонент Сівецький Володимир Іванович

На здобуття

к.т.н., 05.14.06, Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика

Дата захисту

18-09-2012

Опис

Дисертація присвячена проведенню наукового аналізу гідродинамічних, термічних та реологічних процесів, що протікають в каналі екструдера і на виході з матриці при обробці рослинної сировини з метою створення технологічної схеми виробництва сумішей різного призначення. В роботі представлено результати комплексного дослідження кінетики екструзійної обробки соєвих бобів в широкому інтервалі змінних параметрів. Розроблено універсальну математичну модель гідродинамічних і теплообмінних процесів в передматричній і матричній зонах екструдера. По результатам роботи розроблено технологічні схеми виробництва пастоподібних і гранульованих багатокомпонентних сумішей. Запропоновані в них технологічні рішення дозволили знизити енерговитрати до 30%.