Search academic texts

Registration Number

0413U003473, Candidate dissertation

Title

Methods of architectural forming citywide system of public catering

Author

Nikolaenko Vladimir,

popup.head Mironenko Victor
popup.opponent Шубович Світлана Олександрівна
popup.opponent Товбич Валерій Васильович

Status

к.арх., 18.00.01, Теорія архітектури, реставрація пам'яток архітектури

Date

25-04-2013

Description

У дисертації розроблена і обгрунтована методика архітектурного формування загальноміської системи громадського харчування. Ефективність методики підтверджується її узгодженістю з системним підходом і практичною апробацією у проектуванні підприємств громадського харчування. Розроблено ієрархічна структура загальноміський системи громадського харчування. Визначено основні фактори, що впливають на архітектурне формування системи громадського харчування. Розроблено класифікацію та запропоновано типологічний ряд сучасних підприємств громадського харчування всіх рівнів ієрархії. На основі розробленої методики дано рекомендації щодо оптимізації загальноміський системи громадського харчування м. Полтави.