Search academic texts

Information × Registration Number 0413U006660, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 25-10-2013 popup.evolution o Title Improvement of technology of preparation of buckwheat in the processing of her rump Author Donets Andryj Oleksandrovich, popup.head Shutenko Yevhenii Ivanovich popup.opponent Ковбоса Володимир Миколайович popup.opponent Гулавський Володимир Тадеушович Description Дисертаційну роботу присвячено розробленню технології переробки зерна гречки в крупи з використанням обробки полем-НВЧ на етапі водо-теплової обробки зерна. Досліджено хімічний склад та технологічні властивості зерна гречки, яке за вмістом та збалансованістю біологічно активних речовин не поступається ні одній зерновій культурі. Registration Date 2013-10-25 popup.nrat_date 2020-04-04 Close