Search academic texts

Information × Registration Number 0414U001087, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 26-12-2013 popup.evolution o Title Kinetics of the combined processes of production of coffee extracts in the microwave field Author Makievska Tatyana Leonidіvna, popup.head Byrdo Oleg Grugorovuch popup.opponent Потапов Володимир Олексійович popup.opponent Драчук Уляна Романівна Description У дисертації розглянуті можливості використання МХ випромінювання під час екстрагування кавових зерен, визначені залежності впливу теплових і гідродинамічних умову екстракторі на кінетику процесу екстрагування, розроблено спосіб отримання кавових екстрактів з кавового шламу, що дозволяє збільшити вихід готової продукції і, таким чином, скоротити норми витрат кавової сировини, та запропоновано методику розрахунку таких екстракторів. Складено узагальнений алгоритм перевірочного розрахунку мікрохвильового екстрактора, вхідними параметрами якого є початкові параметри екстрагента і кавового шламу, витратні та енергетичні параметри процесу. Registration Date 2013-12-26 popup.nrat_date 2020-04-04 Close