Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0414U001087, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 26-12-2013 Статус Запланована Назва роботи Кінетика комбінованих процесів виробництва екстрактів кави в мікрохвильовому полі Здобувач Макієвська Тетяна Леонідівна, Керівник Бурдо Олег Григорович Опонент Потапов Володимир Олексійович Опонент Драчук Уляна Романівна Опис У дисертації розглянуті можливості використання МХ випромінювання під час екстрагування кавових зерен, визначені залежності впливу теплових і гідродинамічних умову екстракторі на кінетику процесу екстрагування, розроблено спосіб отримання кавових екстрактів з кавового шламу, що дозволяє збільшити вихід готової продукції і, таким чином, скоротити норми витрат кавової сировини, та запропоновано методику розрахунку таких екстракторів. Складено узагальнений алгоритм перевірочного розрахунку мікрохвильового екстрактора, вхідними параметрами якого є початкові параметри екстрагента і кавового шламу, витратні та енергетичні параметри процесу. Дата реєстрації 2013-12-26 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити