Search academic texts

Information × Registration Number 0414U005320, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 30-10-2014 popup.evolution o Title Improvement of the process of ultrafiltration protein-carbohydrate raw milk and its instrumentation Author Gafurov Oleg Viktorovich, popup.head Maznyak Zakhar Oleksandrovich popup.opponent Чагаровський Олександр Петрович popup.opponent Змієвський Юрій Григорович popup.opponent Шапорев Валерій Павлович Description Дисертацію присвячено дослідженню процесу ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини з використанням напівпроникних мембран другого покоління типу ПАН та розробці його апаратурного оформлення. Отримано відомості про структуру і властивості мембран ПАН-50 та ПАН-100, запропоновані найбільш раціональні баричні, температурні та хімічні параметри процесу ультрафільтрації з їх використанням. Визначені раціональні технологічні параметри процесу УФ білково-вуглеводної молочної сировини в тупиковому режимі та в режимі із застосуванням пристрою для барботування. Розроблено дослідно-експериментальний зразок ультрафільтраційного модуля з барботуючим пристроєм. Здійснено комплекс заходів із впровадження результатів досліджень в практику. Registration Date 2014-10-30 popup.nrat_date 2020-04-03 Close