Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0414U005320, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 30-10-2014 Статус Запланована Назва роботи Удосконалення процесу ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини та його апаратурне оформлення Здобувач Гафуров Олег Вікторович, Керівник Мазняк Захар Олександрович Опонент Чагаровський Олександр Петрович Опонент Змієвський Юрій Григорович Опонент Шапорев Валерій Павлович Опис Дисертацію присвячено дослідженню процесу ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини з використанням напівпроникних мембран другого покоління типу ПАН та розробці його апаратурного оформлення. Отримано відомості про структуру і властивості мембран ПАН-50 та ПАН-100, запропоновані найбільш раціональні баричні, температурні та хімічні параметри процесу ультрафільтрації з їх використанням. Визначені раціональні технологічні параметри процесу УФ білково-вуглеводної молочної сировини в тупиковому режимі та в режимі із застосуванням пристрою для барботування. Розроблено дослідно-експериментальний зразок ультрафільтраційного модуля з барботуючим пристроєм. Здійснено комплекс заходів із впровадження результатів досліджень в практику. Дата реєстрації 2014-10-30 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити