Search academic texts

Information × Registration Number 0414U005764, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 20-11-2014 popup.evolution o Title Technology advancement of the baby-food fermented milk drink "Biolact" production Author Avershyna Anastasiya Sergiivna, popup.head Tkachenko Nataliya Andriivna popup.opponent Поліщук Галина Євгенівна popup.opponent Михайлицька Ольга Романівна Description Дисертаційна робота присвячена удосконаленню технології напою кис-ломолочного для дитячого харчування "Біолакт" з метою підсилення пробіотичних і гіпоалергенних властивостей, подовження терміну зберігання з використанням бакконцентратів монокультур Lbc. acidophilus безпосереднього внесення, змішаних культур адаптованих до молока біфідобактерій та комплексів фізіологічно функціональних харчових інгре-дієнтів. Registration Date 2014-11-20 popup.nrat_date 2020-04-03 Close