Search academic texts

Information × Registration Number 0415U006386, Candidate dissertation Status к.вет.н. Date 10-12-2015 popup.evolution o Title Veterinary-sanitary inspection of food slaughtering rabbits by using water-soluble form of vitamin E Author Ihnatovska Marianna Volodymyrivna, popup.head Yakubchak Olga Mykolaivna popup.opponent Бергілевич Олександра Миколаївна popup.opponent Богатко Надія Михайлівна Description 1. Метою дисертаційної роботи було проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою кролів за застосування вітаміну Е у водорозчинній формі. Проведено аналіз якості продуктів забою кролів, отриманих під час випоювання вітаміну Е у водорозчинній формі у дозі 1 мг/гол. Досліджено органолептичні, хімічні, мікробіологічні, токсикологічні показники та біологічну цінність м'яса, отриманого від кролів, яким застосовували вітамін Е у водорозчинній формі впродовж 35 діб перед забоєм. Науково обґрунтовано показники якості продуктів забою, отриманих від кролів, яким випоювали вітамін Е у водорозчинній формі. Вперше в Україні теоретично та експериментально обґрунтовано дозу вітаміну Е у водорозчинній формі для кролів і вивчено показники якості продуктів забою. Дозу вітаміну Е у водорозчинній формі підтверджено дослідами на біологічній моделі лабораторних мишей за тривалого випоювання їм цього вітаміну. Для ветеринарно-санітарної експертизи м'яса, отриманого від кролів яким, застосовували вітамін Е у водорозчинній формі, запропоновано "Методичні рекомендації з ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою кролів за використання водорозчинної форми вітаміну Е". Registration Date 2015-12-10 popup.nrat_date 2020-04-03 Close