Search academic texts

Information × Registration Number 0416U002773, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 01-07-2016 popup.evolution o Title Technology of frechwater fish preserves and spice-aromatic roots Author Golembovska Natalya Vladumurovna, popup.head Lebska Tatyana popup.opponent Віннікова Людмила Григорівна popup.opponent Постнов Геннадій Михайлович Description Дисертацію присвячено науковому обгрунтуванню та розробленню технології пресервів з прісноводних риб підвищенної біологічної цінності з використанням пряно-ароматичних коренеплодів (петрушки, імбиру та хрону), що вирішує проблему виробництва оптимізованих за показниками харчової та біологічної цінності продуктів харчування. Registration Date 2016-07-01 popup.nrat_date 2020-04-03 Close