Search academic texts

Information × Registration Number 0416U004069, Candidate dissertation Status к.е.н. Date 30-09-2016 popup.evolution o Title Balancing of the assortment portfolio of food enterprises in the context of food security Author Sakhnenko Anastasiia Sergiivna, popup.head Skopenko Nataliia Stepaninvna popup.opponent Мудрак Руслан Петрович popup.opponent Лисак Марина Анатоліївна Description Дисертаційна робота присвячена дослідженню збалансованості асортиментного портфелю підприємств харчової промисловості в контексті забезпечення продовольчої безпеки. У роботі узагальнено теоретичні підходи до визначення таких понять, як: продовольча безпека, асортиментний портфель, принципи забезпечення продовольчої безпеки, раціональність, збалансованість. Досліджено сучасний стан ринку м'яса та м'ясопродуктів України, проведено аналіз стану продовольчої безпеки та проаналізовано стан споживчого кошику України. Запропоновано методичний підхід до оцінки стану забезпечення продовольчої безпеки із відповідним їх розподілом на: катастрофічний, кризовий, не стійкий, гармонійний та не збалансований та структурного моделювання критеріїв відповідності принципам продовольчої безпеки на основі обсягів виробництва асортиментних груп досліджуваних підприємств. Registration Date 2016-09-30 popup.nrat_date 2020-04-03 Close