Search academic texts

Information × Registration Number 0417U003378, Candidate dissertation Status к.вет.н. Date 15-06-2017 popup.evolution o Title Criteria for assessment the safety of beef and pork in agricultural markets. Author Brodovskyi Viacheslav Anatiliyovych, popup.head Кovbasenko Volodimir Musiiovych popup.opponent Фотіна Ганна Анатоліївна popup.opponent Богатко Надія Михайлівна Description В дисертації науково обґрунтовано комплексну систему контролю безпечності та якості м'яса забійних тварин, що надходять на агропродовольчі ринки, в ККТ первинного розбирання туш, їх зберігання і транспортування. Її впровадження забезпечує зменшення, практично, у два рази бактеріального обсіменіння м'яса МАФАнМ та умовно-патогенною мікрофлорою. Також розроблено токсико-біологічний метод визначення загальної токсичності м'яса та вмісту в ньому антибіотиків за допомогою тест-об'єкту інфузорії Colpoda steinii та метод діагностики цистицеркозу великої рогатої худоби та свиней, який має достовірність у показниках 99,5 %. Registration Date 2017-06-15 popup.nrat_date 2020-04-03 Close