Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0417U003378, Кандидатська дисертація На здобуття к.вет.н. Дата захисту 15-06-2017 Статус Запланована Назва роботи Критерії оцінки безпечності яловичини та свинини на агропродовольчих ринках. Здобувач Бродовський В'ячеслав Анатолійович, Керівник Ковбасенко Володимир Мусійович Опонент Фотіна Ганна Анатоліївна Опонент Богатко Надія Михайлівна Опис В дисертації науково обґрунтовано комплексну систему контролю безпечності та якості м'яса забійних тварин, що надходять на агропродовольчі ринки, в ККТ первинного розбирання туш, їх зберігання і транспортування. Її впровадження забезпечує зменшення, практично, у два рази бактеріального обсіменіння м'яса МАФАнМ та умовно-патогенною мікрофлорою. Також розроблено токсико-біологічний метод визначення загальної токсичності м'яса та вмісту в ньому антибіотиків за допомогою тест-об'єкту інфузорії Colpoda steinii та метод діагностики цистицеркозу великої рогатої худоби та свиней, який має достовірність у показниках 99,5 %. Дата реєстрації 2017-06-15 Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити