Search academic texts

Information × Registration Number 0418U002037, Candidate dissertation Status Кандидат технічних наук Date 19-12-2017 popup.evolution o Title Extraction of coffee in a microwave continuous operation Author Levtrinska Julia Olegivna, popup.head Terziev Sergey Georgiyovich popup.opponent Dyachok Vasul Volodymyrovich popup.opponent Hozhenko Lubov Petrivna Description У роботі представлено апарат, що дозволяє отримати концентрат кавового ек-стракту при атмосферному тиску і температурах не вище 100 ° С, що позитивно впливає на якість продукту. В апараті реалізовані протитечійний рух твердої фази та екстрагента. Обґрунтовано структуру рівняння в узагальнених змінних для протите-чійного руху твердої фази й екстрагенту в мікрохвильовому полі. Досліджено гідра-влічні процеси у масообмінних модулях апарату. Порівняння екстрагування тради-ційним тепловим способом і в мікрохвильовому полі, підтверджує, що при дії останнього підвищується загальний вихід екстрактивних речовин. Registration Date 2017-12-19 popup.nrat_date 2020-04-03 Close