1 documents found
Candidate dissertation
Vasylchenko Tetiana Oleksandrivna. Development of complex baking improvers to slow down the hardening of bakery products
: Кандидат технічних наук :
spec.. 05.18.01 - Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів :
presented. 2021-04-26; .
National university of food technologies. – Київ,
0421U102522.
1 documents found
Updated: 2024-09-18