Search academic texts

Information × Registration Number 0494U000240, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 29-12-1993 popup.evolution o Title Author Окафор Габриэль Ифеаний, popup.head Флауменбаум Б.Л. popup.head Касьянов Г.И. popup.opponent Жеребин Ю.Л. popup.opponent Горкавлюк Н.П. Description Объект исследования: Процесс кристаллизации винного камня в виноградном соке. Цель исследования: Изыскание способов выпадения кристаллических осадков из виноградного сока. Методы исследования и аппаратура: Физико-химические методы, специальная аппаратура для обработки сока диоксидом углерода под давлением. Теоретические результаты и новизна: Методом математического планирования эксперимента проведена оптимизация процесса детартрации ВС с использованием твердого ДУ. Практические результаты и новизна: Способ и аппаратура для предупреждения выпадения осадков в соке. Предмет и степень внедрения: Технологическая схема детартрации и установка - в лабораторных условиях. Эффективность внедрения: Значительный экономический и экологический эффект. Сфера (область) использования: Консервные и винодельческие производства. Registration Date 1993-12-29 popup.nrat_date 2020-05-17 Close