Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0494U000240, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 29-12-1993 Статус Запланована Назва роботи Разработка методов интексификации процесса кристализации винного камня в виноградном соке с помощью диоксида углерода Здобувач Окафор Габриэль Ифеаний, Керівник Флауменбаум Б.Л. Керівник Касьянов Г.И. Опонент Жеребин Ю.Л. Опонент Горкавлюк Н.П. Опис Объект исследования: Процесс кристаллизации винного камня в виноградном соке. Цель исследования: Изыскание способов выпадения кристаллических осадков из виноградного сока. Методы исследования и аппаратура: Физико-химические методы, специальная аппаратура для обработки сока диоксидом углерода под давлением. Теоретические результаты и новизна: Методом математического планирования эксперимента проведена оптимизация процесса детартрации ВС с использованием твердого ДУ. Практические результаты и новизна: Способ и аппаратура для предупреждения выпадения осадков в соке. Предмет и степень внедрения: Технологическая схема детартрации и установка - в лабораторных условиях. Эффективность внедрения: Значительный экономический и экологический эффект. Сфера (область) использования: Консервные и винодельческие производства. Дата реєстрації 1993-12-29 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити