Search academic texts

Information × Registration Number 0494U000299, Candidate dissertation Status к.с.-г.н. Date 27-01-1994 popup.evolution o Title Author Чернозубенко Нина Корнеевна, popup.head Майдебура В.И. popup.opponent Колтунов В.А. popup.opponent Снежко В.Л. Description Объект исследования: Плоды смородины и вишни северной Лесостепи Украины. Цель исследования: Изучить качество плодов смородины и вишни как сырья для хранения и переработки. Методы исследования и аппаратура: Лабораторные и технологические исследования, аппаратура отечественная. Теоретические результаты и новизна: Изучен биохимический состав плодов 16 новых сортов смородины и вишни, возможность прогнозирования качества. Практические результаты и новизна: Продлен срок хранения черной смородины обработкой током высокой частоты, горячим экстрагированием увеличен выход сока. Предмет и степень внедрения: Внедрялась обработка плодов током высокой частоты. Эффективность внедрения: Средний экономический эффект - 53655 руб./т продукции в ценах 1991 года. Registration Date 1994-01-27 popup.nrat_date 2020-05-17 Close