Search academic texts

Information × Registration Number 0494U000596, Candidate dissertation Status к.е.н. Date 29-04-1994 popup.evolution o Title Author Гордей Алла Николаевна, popup.head Шалун В.И. popup.opponent Корольков И.И. popup.opponent Шклярук Е.С. Description Объект исследования: Предприятия и объединения общественного питания. Цель исследования: Раскрытие теоертических, методических и практических вопросов проблемы проектирования предприятий общественного питания, финансирования и ресурсного обеспечения. Методы исследования и аппаратура: Экономико-математические методы, анкетный. Теоретические результаты и новизна: Раскрыта суть процесса проектирования предприятий питания, инвестиционного процесса, определены основные принципы технологической планировки. Практические результаты и новизна: Методические рекомендации по автономному обеспечению объединения продовольственными ресурсами, по безнормативному проеткированию. Предмет и степень внедрения: Обоснование и расчет потребности в сети, оборудовании, рекомендации по ценообразованию. Эффективность внедрения: Повышение уровня проектирования предприятий питания за счет усовершенствования размещения оборудования. Сфера (область) использования: В масштабе сферы торговли и общественного питания. Registration Date 1994-04-29 popup.nrat_date 2020-05-17 Close