Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0494U000596, Кандидатська дисертація На здобуття к.е.н. Дата захисту 29-04-1994 Статус Запланована Назва роботи Проблемы проектирования предприятий общественного питания в современных условиях Здобувач Гордей Алла Николаевна, Керівник Шалун В.И. Опонент Корольков И.И. Опонент Шклярук Е.С. Опис Объект исследования: Предприятия и объединения общественного питания. Цель исследования: Раскрытие теоертических, методических и практических вопросов проблемы проектирования предприятий общественного питания, финансирования и ресурсного обеспечения. Методы исследования и аппаратура: Экономико-математические методы, анкетный. Теоретические результаты и новизна: Раскрыта суть процесса проектирования предприятий питания, инвестиционного процесса, определены основные принципы технологической планировки. Практические результаты и новизна: Методические рекомендации по автономному обеспечению объединения продовольственными ресурсами, по безнормативному проеткированию. Предмет и степень внедрения: Обоснование и расчет потребности в сети, оборудовании, рекомендации по ценообразованию. Эффективность внедрения: Повышение уровня проектирования предприятий питания за счет усовершенствования размещения оборудования. Сфера (область) использования: В масштабе сферы торговли и общественного питания. Дата реєстрації 1994-04-29 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити