Search academic texts

Information × Registration Number 0494U002710, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 02-06-1994 popup.evolution o Title Author Ирха Лилия Александровна, popup.head Ковбасюк Р.Ф. popup.head Колесник А.А. popup.opponent Чагаровский А.П. popup.opponent Горковлюк Н.П. Description Объект исследования: Корнепложы столовой свеклы. Цель исследования: Разработка технологии экологически чистого концентрированного сока из столовой свеклы. Методы исследования и аппаратура: ионометрический экспресс-метод, ТС-хроматография, УФ-, ИК-спектрометрия и др.; И-120, И-115М, СФ-46, "Specord 75JR" и др. Теоретические результаты и новизна: Научное обоснование технологии и состава концентрированного свекольного сока, его комлпексная характеристика. Практические результаты и новизна: Рецептуры пищевых продуктов, обогощенных свекольными концентратами. Предмет и степень внедрения: Выработка опытной партии на консерсвном заводе "Ильичевский". Эффективность внедрения: Общий экономический эффект - 390 млн. руб. в год, в ценах февраля 1994 г. Сфера (область) использования: Консервные заводы Украины, учебный курсы студентов. Registration Date 1994-06-02 popup.nrat_date 2020-05-17 Close