Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0494U002710, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 02-06-1994 Статус Запланована Назва роботи Разработка технологии концентрированного сока из столовой свеклы Здобувач Ирха Лилия Александровна, Керівник Ковбасюк Р.Ф. Керівник Колесник А.А. Опонент Чагаровский А.П. Опонент Горковлюк Н.П. Опис Объект исследования: Корнепложы столовой свеклы. Цель исследования: Разработка технологии экологически чистого концентрированного сока из столовой свеклы. Методы исследования и аппаратура: ионометрический экспресс-метод, ТС-хроматография, УФ-, ИК-спектрометрия и др.; И-120, И-115М, СФ-46, "Specord 75JR" и др. Теоретические результаты и новизна: Научное обоснование технологии и состава концентрированного свекольного сока, его комлпексная характеристика. Практические результаты и новизна: Рецептуры пищевых продуктов, обогощенных свекольными концентратами. Предмет и степень внедрения: Выработка опытной партии на консерсвном заводе "Ильичевский". Эффективность внедрения: Общий экономический эффект - 390 млн. руб. в год, в ценах февраля 1994 г. Сфера (область) использования: Консервные заводы Украины, учебный курсы студентов. Дата реєстрації 1994-06-02 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити